Председатель Правительства Михаил Мишустин в ходе рабочей поездки посетил завод «Кавказ-мясо» в Карачаево-Черкесии. Предприятие было открыто в сентябре 2022 года. Это крупнейший в России завод по переработке баранины на 450 рабочих мест и мощностью производства 25 тыс. т в год. После выхода завода на проектные показатели объем переработки предприятия составит 42 т продукции в смену.
Российский сельскохозяйственный холдинг «Дамате» в конце 2018 года открыл новое направление деятельности и приступил к реализации проекта по производству баранины в Северо-Кавказском федеральном округе (СКФО). Проект включает сервисную компанию для фермеров, племенные и откормочные площадки, а также этот завод.
За время реализации проекта по реконструкции предприятия, на нем модернизировали все инженерные системы и производственные мощности. В цехах появилось высокотехнологичное оборудование от ведущих производителей, а большинство процессов автоматизировали с применением отечественных программных решений. Также внедрены инновационные процессы в области переработки баранины и контроля качества продукции.
На заводе создана современная система контроля качества продукции на каждом этапе производства, предприятие сертифицировано по стандартам HACCP и ISO. При переработке баранины внедрена государственная ветеринарная экспертиза, а контроль качества и безопасности продукции проходит лабораторно.
Глава Правительства призвал руководство предприятия максимально стремиться к импортозамещению на всех этапах производства – от упаковки до технологических линий, и подчеркнул, что государство поддержит такую работу.
